연어장동

퇴근하고 집에서 저녁을 차려 먹기 귀찮은 날, 부담스럽게 먹기는 싫고 편하게 일품요리를 먹고 싶은 날, 찾아갈 만한 음식점을 발견했다! 덮밥 전문점 '고칸'이다. 입구에 키오스크가 있는 걸 봐서 젊은 층을 타겟으로 하는 것 같다. 가격은 보통 수준인듯 하다. 덮밥 치고는 좀 비싸게 느껴지긴 하지만 덮는 재료가 연어, 새우, 항정살 등이라 납득할 만한 가격이라고 생각된다. 연어 장동과 항정살 덮밥을 주문하였다. 셀프바에서 단무지, 장국 등 밑반찬을 가져올 수 있다. 연어장은 너무 짜지도 않고, 흐물거리지도 않았다. 얇게 잘 썬 양파도 맵지 않았고 생와사비인 것도 마음에 든다. 무엇보다도 연어장과 밥의 비율이 적절하다. 연어의 느끼함이 싫다면, 생연어 덮밥보다는 연어 장동을 추천하고 싶다. 항정살이 생각보다..